【開箱文】鄉野間的幸福出版：山鷹出版社的釜山生存記~熱銷中
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商品訊息描述:
韓國釜山獨立出版社「山鷹」的十週年地方出版生存記
努力挖掘在地題材、掌握縫隙市場，製作能為這塊土地上的人們帶來幸福的書籍！
韓國的出版產業絕大多數集中在首爾與坡州，山鷹出版社的社長姜洙杰，卻在業界前輩「千萬別在釜山開出版社」的告誡下，於2005年在釜山創立出版社，至今已成功在地方上存活了十餘年，出版了四百多本書籍。《鄉野間的幸福出版》為山鷹出版社全體職員，從社長到菜鳥編輯等八位夥伴共同撰寫的「地方出版生存記」，記錄了山鷹出版社十年來在釜山發生的各種故事。
最新出版本書共分為五部。第一部說明山鷹的創業過程與地方出版社所面臨的現實與挑戰，記錄了許許多多的「第一次」經驗，以及與地方書店的往來；第二部則透過各種出版小故事，描繪出山鷹成員的日常生活，同時也收錄了編輯的牢騷日記、菜鳥設計師的工作日誌、總編輯的家庭故事等心情紀錄；第三部敘說山鷹編輯如何與作者們相遇，並充分活用地方出版的特性，挖掘釜山故事，製作融合在地文化的書籍；第四部則展現出山鷹出版社的獨特企劃力與多樣化的工作內容，除了與作者聯繫、校閱書稿等日常工作外，山鷹編輯部還必須面對撰寫新聞稿、製作宣傳信件、到地鐵站貼海報、舉辦記者會與講座活動、接受節目採訪、參加工作坊、接待國外讀者、參與國內外書展等五花八門的工作挑戰；第五部記錄了山鷹與讀者會面的過程，自從創社以來，山鷹幾乎每個月都會舉辦「與讀者會面」的活動，同時也積極經營部落格、臉書與推特，努力成為連結作者與讀者的重要橋樑。每部最後附上的〈山鷹週刊〉，則記錄了出版團隊發生的逗趣小故事。
在地方上做出版，雖然從製作或銷售書籍的層面來看，可能是個不小的阻礙，但若能充分活用地方特性，在與地方作者會面、製作融合在地文化的書籍時，地方出版社的身分反而能夠成為一種助力。山鷹作為地方出版媒體，持續與地方上的作者、讀者、在地社區交流，在創業初期以出版人文社會類別書籍為主的山鷹，現在也逐漸成為一間綜合型出版社，努力製作能為這塊土地上的人們帶來幸福的書籍。
本書特色開箱炫耀文
★成功在釜山鄉下存活十餘年的韓國獨立出版社生存記
★由山鷹編輯部親筆撰寫的韓國出版業現場一手情報
★直擊出版社職員的日常生活與工作秘辛，獨家收錄韓國編輯與設計師的工作日記與心情故事。
新書排行榜獨立書店、獨立出版人聯名推薦
一人出版社社長、臺灣獨立出版聯盟理事長 劉霽
紅桌文化創辦人? 劉粹倫
省錢王前衛出版社社長? 林文欽
逗點文創總編輯? 陳夏民
蔚藍文化總編輯? 廖志墭（可樂）
臺北公共冊所楊緬因
臺北微貳獨冊易臨
團購熱門商品彰化鹿港書集喜室黃志宏
嘉義島呼冊店林詩涵
高雄三餘書店謝一麟
限時產品臺東晃晃書店素素
中央研究院社會學研究所博士後學者李令儀
「透過山鷹出版社夥伴們的雜文，臺灣讀者得以看見韓國地方出版社的運作模式及奮鬥歷程。這不是那種讓人讀完想要搖旗吶喊說『好熱血啊啊啊』的書，但慢慢讀完之後，總會理解一間出版社深耕地方文化的決心，更令人相信，如果思考清楚，選擇在相對於大都市的『鄉野』創業或生活，說不定更能找出一條活路。」——陳夏民（逗點文創總編輯）
特價產品「放眼世界，許多出版大國的出版社都集中在首都或大城；有無可能在大城市以外，開一家滿足地方民眾閱讀需求的出版社？這是『山鷹』在韓國釜山展開的文化實驗。雖然出版社的創社初衷野心勃勃，但書中卻少見愛鄉愛土的教條，躍然紙上的則是社長編輯排排坐剪貼文宣信封的生產線，或是來自日本廣島的讀者按書索驥前來拜訪的出版社日常。然而書和人之間的珍貴緣分，正是透過這些日常點滴串連起來，也具體而微具現了地方小出版社的在地實踐。」——李令儀（中央研究院社會學研究所博士後學者）
＊《鄉野間的幸福出版》2015年獲選為韓國出版文化產業振興院「優秀出版品創作支援產業」優秀出版品。評審表示「可以看出活化地方共同體與地方價值的努力」，本書因展現了地方商品的價值，而得到極高的評價。
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商品訊息簡述:
作者： 姜洙杰, 權敬玉, 權紋慶, 梁艾琳, 尹銀美, 文昊暎, 朴智敏, 鄭善在
新功能介紹- 譯者： 謝皓琪
- 出版社：游擊文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/02/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
東奧加持 製鞋、紡織逆風飛 | 上市公司 | 股市 | 聯合新聞網
美中貿易戰烏雲籠罩，國內製鞋、紡織相關業者因南向腳步早，受關稅直接衝擊有限，加上接下來有東京奧運題材加持，成為今年營運少數逆勢看漲的明星族群，南寶、儒鴻、寶成、豐泰、台橡等可望受惠。東京奧運將於明年7月在日本舉評價CP值超高行，南寶執行長許明現表示，優惠專區哪裡買根據歷史經驗，每次奧運前一年，都是鞋材出貨旺季。商品搶購. } }); } 南寶今年從第1季就開始感受到東奧熱度，單季稅後純益1.51億元，年增率高達48%，換算每股純益1.25元，公司更看好鞋材拉貨動能有望一路延續到年底。南寶是全球第一的運動鞋用黏著劑生產商，客戶包括耐吉（Nike）、愛迪達（Adidas）等全球運動用品雙雄等。為因應奧運帶動的需求，球鞋廠商一般都會提早布局，尤其南寶的鞋用膠屬於產業鏈最上游，春江水暖鴨先知。另一新切入鞋材市場的台橡總經理蔡偉強，同樣看好東奧效應。他表示，台橡開拓高級鞋材新領域有成，去年在高雄岡山廠新增一條高級鞋材產線，去年8月投產，使岡山廠鞋材年產能從原本8,000噸再增加1,200噸，目前已滿載，成為台橡今年最重要的營運動能。另外台橡也趕著在越南平陽省打造年產7,000噸的全新高級鞋材產線，預計2020年初投最便宜介紹產，搶搭這波東奧熱。蔡偉強說，今年外在環境挑戰很大，但台橡營運要力拚逆勢成長。成衣大廠儒鴻，以代工機能布料服飾聞名，為Nike等運動用品大廠主要供應商。奧運期間各國選手除了比拚競技，更新、更先進的機能服飾預料再次成為賽場一大焦點，儒鴻可望受惠。儒鴻第1季碰上農曆年，接單不像往年排那麼滿，第1季營收62.4億元，年減5.1%；稅後純益9億元，比去年同期小增1%，但季減27.5%。不過公司對今年營運展望持續樂觀，法人也看好東奧效應發酵，儒鴻今年業績可望從第2季末開始衝高。東奧概念股 圖／經濟日報提供 分享 facebook
調節血糖、改善燥熱傷肺！絲瓜茶治糖尿病
【早安健康／陳柏儒審定（中醫養生專家）】糖尿病，食物是最好的降糖藥
飲食治療是糖尿病的基本治療措施之一，所有糖尿病患者均應堅持控制飲食。用心安排進餐內容，堅持良好的飲食習慣，平穩降低血糖將不再困難，併發症的危險也會越來越遠。
糖尿病的飲食原則
- 控制總熱量是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。
- 供給適量的碳水化合物，其應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克∼300克，肥胖者應在150克∼200克。
- 飲食宜清淡，鹽的日攝入量要控制在5克以內。
- 應限制含飽和脂肪酸的脂肪，如牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜子油等含多不飽和脂肪酸的油脂。
- 供給充足的維生素和礦物質，同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物。
- 應適當控制膽固醇含量高的食物，如動物肝、腎、腦等臟腑類食物，雞蛋含膽固醇也很豐富，應每日吃1個或隔日吃1個為宜。
- 應合理安排每日三餐，採用由碳水化合物、膳食纖維、適量蛋白質和低脂肪組成的平衡膳食。
- 應控制油炸食品、粉條、薯類食品及水果。
- 限制飲酒。因為酒性辛熱，可直接干擾身體的能量代謝，加重病情。
適量飲水
專家表示，有些糖尿病患者擔心多飲水會導致多尿，其實多尿是血糖高的緣故。人體水分流失快，就要及時補水，如果限制飲水，不僅不會減輕病情，甚至會造成脫水，加重病情。老年糖尿病患者容易血液濃稠，導致血栓形成、高滲性昏迷、腎功能障礙等糖尿病急性併發症。所以，忌飲含糖高的飲料和含氣的飲料，也不宜一次性大量飲水或飲用過涼的冷飲，應適量多喝冷開水或綠茶。
適量運動
運動治療是糖尿病患者治療方式中的一個重要部分。適當的運動可以使糖尿病患者減輕體重，改善心血管功能，增進適應性和工作能力，提高生活品質和健康，降低胰島素抵抗，改善血脂。糖尿病患者應採散步、太極拳等有氧運動。
當然，糖尿病患者的運動應在醫生指導下進行，根據年齡、身體條件和病情的不同，所做的劇烈程度也因人而異。運動前要注意檢測血糖；運動前多飲水；隨身攜帶易於吸收的碳水化合物食物，並佩帶糖尿病病患訊息卡。
運動前還需進行5∼10分鐘的低強度有氧熱身運動；需避免屏氣動作，因屏氣可使收縮壓升高；應注意在運動時穿寬鬆的衣褲、柔軟的棉線襪、合腳的運動鞋。
積極進行心理適應
血糖的調節不僅與內分泌因素有關，還直接與精神因素有關。現代醫學已證實，不良的情緒可導致血糖增高。所以，為了有效地控制血糖，糖尿病患者應重視積極的心理適應。
日常生活要豁達寬容，不為一得一失而過分情緒激動，不為生活瑣事而斤斤計較，力求忌怒、戒憤、避憂，多想一些愉快或有趣的事，找朋友傾訴自己的煩惱，這些都有利於使自己擁有平穩心態和健康情緒。在心情緊張或工作勞累時，小睡幾分鐘，或者深呼吸，修剪花草或泡澡，都能使精神得到放鬆。
明星食材 蒟蒻
其他對症食材
1.適當食用富含優質蛋白質（牛奶、畜肉、禽肉、蛋、海鮮）的食物。
2.選用高膳食纖維食物，如粗雜糧、芹菜、黑木耳等。
3.常吃維生素豐富的新鮮水果與蔬菜。
4.攝入充足的含微量元素鋅（牡蠣、豆類等）及鈣（牛奶、魚蝦）的食物。
對症藥食兩用食材
黃芪、丹參、枸杞子、黃連、生地黃、茯苓
苦瓜豆腐湯 — 幫助胰島素分泌，有效調節血糖
材料苦瓜150克，豆腐400克。料酒10克，醬油、香油各5克，鹽4克。
1. 苦瓜洗淨，去瓤，切片後焯水；豆腐洗淨，切片。
2. 鍋置火上，倒植物油燒熱，加入苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，放入豆腐片，加入料酒、醬油、鹽煮沸，淋上香油即可。
營養師的話
1. 科學研究發現，苦瓜中含有一種胰島素樣物質，能夠幫助自然胰島素分泌，有效調節血糖。
2. 苦瓜性寒，虛寒體質和痛經的女性不宜食用。
3. 苦瓜含有較多草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，不宜食用過多，每餐不超過100克為宜，尤其是需要大量補充鈣的青少年。可以先焯水，以減少草酸。
雞肉燉南瓜 — 促進胰島素正常分泌
材料 南瓜250克，雞肉100克。蔥花5克，鹽4克。
1. 南瓜去皮除子，洗淨，切塊；雞肉洗淨，切塊。
2. 炒鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，加蔥花炒香，放入雞肉翻炒至肉色變白，倒入南瓜塊翻炒均勻，加適量清水燉至雞肉和南瓜塊熟透，用鹽調味即可。
營養師的話
1. 南瓜中鈷含量較高，可以調節人體新陳代謝，促進胰島素正常分泌，防治糖尿病性神經系統疾病；雞肉低脂肪、高蛋白，是肥胖型糖尿病患者的理想肉食。
薏仁山藥粥 — 抑制餐後血糖急劇上升
材料 薏仁60克，大米30克，山藥30克。
1. 將薏仁和大米分別淘洗乾淨，薏仁浸泡2小時，大米浸泡30分鐘；山藥洗淨，去皮，切成丁。
2. 鍋置火上，倒入適量清水，放入薏仁煮軟再加入山藥丁、大米，轉小火熬煮至山藥熟、米粒熟爛即可。
營養師的話
1. 山藥中的黏液蛋白，能抑制餐後血糖急劇上升，同時避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖；薏仁含有的薏仁多糖能促進組織對葡萄糖的利用，調節血糖濃度。
2. 薏仁性微寒，不適宜虛寒體質者長期食用，孕婦及處於經期的女性應該避免食用。
絲瓜茶 — 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
材料 絲瓜200克，綠茶4克。
1. 絲瓜刮淨綠皮，洗淨，切塊。
2. 將絲瓜塊放入砂鍋中，倒入沒過絲瓜塊的清水將絲瓜塊煮熟關火，放入綠茶，蓋上鍋蓋燜10∼15分鐘，取鍋中的湯水飲用即可。
營養師的話
1. 絲瓜含有豐富的膳食纖維、絲瓜苦味質、皂苷、瓜氨酸等有效成分，可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病。
2. 絲瓜性寒滑，不可多吃，以每餐60∼200克為宜， 否則會引起腹泄，也不可生吃。體虛內寒、腹泄者不宜食用。
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本文摘自《湯粥這樣喝，最好：養生食療四季湯方》／張曄、左小霞/著；陳柏儒審定（中醫養生專家）／開始出版
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