【超人氣產品】透視創意產業 從理論到實務運用~熱銷中
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作者： Rosamund Davies, Gauti Sigthorsson
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- 出版社：財團法人台灣金融研訓院
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
美式漢堡混「6公分」和牛排 PK台味馬祖堡
現在美食戰，連漢堡餅皮內餡都拚混搭多元，有業者結合馬祖當地料理，把繼光餅改造成漢堡餅皮，裡頭夾一層紅糟肉，吃起來更酥脆，或是美式漢堡業者結合日本澳洲和牛，甚至連醬都是泰式椒麻口感，雙層6公分紮實肉塊，怕人吃膩，還有生酮飲食漢堡，用大片生菜包覆更解膩。
記者林旼叡：「2顆美式大漢堡是業者新推出，裡頭裝的是和牛，右邊這顆裡面1塊肉餅3公分，它主打雙層6公分，左邊這顆蔬菜裹，生酮飲食也能吃，尤其主打他們肉排，紮紮實實連空氣都沒有，一顆150公克。」
和牛漢堡業者：「甩肉、打肉，裡面空氣先拍出來，我們把它等於說，先加工變一球一球，在這過程肉會比較緊實。」
完工後上煎台，高溫逼出肉汁這優惠網站商品樣還不夠，幫肉排化個妝，有顏色，上煎台更熟一點，和牛肉排完工，這混血美式漢堡香氣特濃，有個撇步，牛油再利用上餅皮咬下去更香更脆，老闆知道好多人怕胖，蔬菜包肉讓你少點罪惡。
和牛漢堡業者：「和牛確實比較香，比起一般肉排和牛漢堡本身香氣非常十足，會比一般漢堡稍微再香，而且和牛油雖然油，可是它不會那麼膩。」
主打厚實香氣，改良出美日澳結合，甚至加泰式椒麻醬的混血漢堡，如果喜歡本土味，也有它，肉片下鍋吱吱作響的是馬祖的紅糟肉，配上馬祖道地繼光餅當漢堡皮，咬下去更有飽足感加上台味泡菜提味。
民眾：「還可以因為它裡面是包泡菜還滿特別的，很不錯啊，因為它的餅是很Q的，就跟一般漢堡皮不太一樣。」
把過去乾糧打造成現代人愛吃美食，一個套餐不附薯條雞塊，各家新漢堡品牌改良換口味獨特副餐，分食龐大速食商機。
東京豐洲市場啟用…叫賣秀上二樓看
日本東京築地市場將遷移到豐洲，新市場十三日舉行啟用典禮，將在下個月十一日正式對外營業。東京都知事小池百合子表示，豐洲市場將繼承「築地品牌」傳統，做為日本的市場中樞，向全球發揚和食文化。
啟用典禮除政界人士，還有蔬果市場與水產市場業者約九百人出席。啟用典禮結束後，各家業者才開始陸續進駐豐洲市場，下個月十一日對外開放。
豐洲市場面積約四十一萬平方米，是築地市場的一點七倍，市場內除蔬果、水產批發市場大樓之外，還有冷凍庫、加工包裝棟等新設施，改善築地市場老舊狹窄的問題，也強化物流機能，目標五年後的水產交易量達到六十二萬頓，是目前的一點六倍。
豐洲市場考慮到觀光需求，在蔬果、水產批發市場等地二樓設有參觀迴廊，讓民眾可在不干擾業者下，從高處透過透明玻璃參觀市場內交易熱絡景象。參觀迴廊除了有中、英、韓文說明，還展示築地市場歷史圖片。水產批發大樓內設有商店街，屋頂做了綠化，讓民眾可在屋頂的草地上欣賞東京彩虹橋、豐洲大橋等美景。
豐洲市場過去是東京瓦斯公司用地，市場搬遷工程一度因土壤汙染等問題而喊停，經追加地下工程後，小池百合子七月卅一日宣布安全無虞，農林水產省同意下月正式對外營業。
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